Journée d’étude de la Société d’Ethnozootechnie (SEZ)

Pourquoi une journée sur les animaux, le prestige et le luxe ?
Le thème du prestige dans les relations hommes-animaux n’avait jamais été proposé lors des journées d’étude
de la SEZ. Pourtant, loin d’être mineure, cette notion est au cœur de l’apparition, de la diffusion et du maintien
de l’élevage, cela de la domestication à nos jours.
Dans le cadre de cette journée, le terme « prestige » doit être vu dans un sens élargi englobant notamment les
notions de « luxe » et de « produits de qualité », voire de « signe de richesse ».
Seront ainsi présentées les cultures de consommation alimentaire ainsi que le rôle du prestige dans le
développement des productions animales. Les filières qui proposent, de nos jours, des produits d’exception,
en particulier dans les domaines alimentaires ou vestimentaires, ne seront pas oubliées.